13 maravillosos beneficios para la salud de las nueces pecanas con recetas para chuparse los dedos
¿Se pregunta cuáles son los beneficios para la salud de la nuez pecana? Entonces ha llegado a la página correcta. Pero, antes de saber para qué son buenas, comprendamos qué son las nueces pecanas.
¿Qué son las nueces pecanas?
Las nueces pecanas (pronunciadas como “pee-KAHN”) son un tipo de nuez que pertenecen a la familia del
nogal
(hickory). Son nativas del continente de América del Norte y se encuentran abundantemente en México, así como en las partes centro-sur y sureste de América del Norte. Las nueces pecanas resultan ser los árboles más grandes del grupo del nogal.
La palabra “Pecan” proviene de una palabra
algonquina
que se traduce como “todas las nueces que necesitan una piedra para romperse”. Si hablamos a un nivel más botánico, las nueces pecanas son “drupas”, lo que significa que son un solo fruto cubierto por una cáscara. Se parecen a las nueces, pero son más suaves y fáciles de extraer en comparación, y están cargadas de una gran cantidad de beneficios para la salud.
¿Dónde se encuentran las nueces pecanas?
Las nueces pecanas eran una parte importante de la cultura nativa americana, ya que se consumían en los inviernos y, en algunos casos, se utilizaban con importancia monetaria. Los Estados Unidos de América producen aproximadamente entre el 80 y el 95 % de las nueces pecanas del mundo.
Una parte importante (alrededor de un tercio) de las nueces pecanas producidas en Estados Unidos proviene del estado de Georgia. El cultivo experimentó un rápido aumento entre los años 1910 y 1925. Pero fue el año 1950 el que vio la comercialización de la industria de la nuez pecana en Estados Unidos. (
Las nueces pecanas crecen en árboles de hoja caduca y particularmente en regiones donde el clima es húmedo y la precipitación promedio supera la marca de las 30 pulgadas. Algunas de estas áreas se encuentran en los estados de Nuevo México, Luisiana, Mississippi, Georgia, Florida y Texas.
Estos árboles son muy grandes, algunos incluso superan los 70 pies de altura y los 6 pies de diámetro. Un árbol de nuez pecana típico tiene una extensión de 12 a 23 metros. Las hojas del árbol de nuez pecana se presentan en una forma
pinnada
impar.
Algunos otros datos sobre el árbol de nuez pecana
¡Pueden vivir hasta 300 años! (
Debido a su increíble tamaño, los árboles de nuez pecana figuran en la lista de los árboles frutales más grandes.
En los Juegos Olímpicos de Atlanta de 1996, los mangos de las antorchas se fabricaron con madera de nuez pecana.
La madera también se utiliza extensamente para bates de béisbol, martillos, muebles, paneles de suelo y también para encender fuegos.
El tercer presidente estadounidense, Thomas Jefferson, también quedó fascinado por estos árboles y los importó para sus propios huertos frutales.
Dos misiones espaciales Apolo también llevaron nueces pecanas al espacio. (
Alrededor de un millón de acres en el estado de Texas están plantados con árboles de nuez pecana. Esta plantación de nueces ocurrió de forma natural. Es decir, que las semillas fueron enterradas por animales pequeños como las ardillas, o quedaron cubiertas de tierra durante las inundaciones. (
También resultan ser los árboles del estado de Texas. De hecho, en Texas existe “
Pecan Plantation
” ubicada a unas 36 millas al suroeste de Granbury. Esta es una demarcación reconocida con una población de 5,294 habitantes. Es una comunidad residencial.
Pero la verdadera pregunta es: ¿son las nueces pecanas buenas para usted? En caso afirmativo, ¿de qué manera son útiles? Continúe leyendo para conocer los increíbles beneficios para la salud de las nueces pecanas.
Beneficios para la belleza y la salud de las nueces pecanas
- Son buenas para el corazón.
Las nueces pecanas son una fuente abundante de
ácido oleico
, que es un tipo de grasa insaturada. Otras buenas fuentes de ácido oleico son las aceitunas y el aceite de oliva. Mientras que las grasas saturadas son sólidas a temperaturas normales y pueden ser los principales contribuyentes a las enfermedades cardíacas, las grasas insaturadas se encuentran en estado líquido y pueden ser beneficiosas para la salud cardiovascular de una persona.
Por ello, varios institutos de salud de todo el mundo sugieren reemplazar las grasas saturadas por grasas insaturadas, ya que esto resulta en la reducción de la cantidad de colesterol en sangre. También se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades relacionadas con el corazón en las mujeres en un sorprendente 60 %. ¿No es razón suficiente para incluir las nueces pecanas en su nutrición diaria?
- Bajas en colesterol malo
El colesterol no es necesariamente perjudicial para la salud. Nuestro cuerpo lo requiere en forma de grasa. Se transporta en nuestro cuerpo mediante un cierto tipo de proteína, llamada
lipoproteína
. El colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o “colesterol malo” es otro factor responsable de las enfermedades cardiovasculares en las personas. Este colesterol malo se acumula en los vasos sanguíneos, convirtiéndose en la causa de obstrucciones que, a su vez, aumentan las posibilidades de que una persona sufra un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
También se recomienda una reducción del colesterol LDL para las personas que rozan la obesidad. El colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) o el “colesterol bueno” elimina este llamado colesterol malo del cuerpo, reduciendo así los riesgos cardíacos. Se observó en una investigación que una ingesta regular de nueces pecanas durante aproximadamente ocho semanas redujo la cantidad de colesterol LDL en los participantes significativamente, en aproximadamente un 6 %. Las calorías de las nueces pecanas son un poco altas en comparación con otras nueces, por lo que deben consumirse en cantidades moderadas. (
- Riesgo reducido de cáncer y enfermedades cardiovasculares
Las nueces pecanas son una fuente abundante de diversos nutrientes, especialmente fibras, vitamina E, cobre y magnesio. En una onza (28 gramos), las nueces pecanas contienen aproximadamente 3 gramos de fibra.
También son una rica fuente de antioxidantes. Es fundamental comprender que estos nutrientes ayudan a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares en los seres humanos. Los oxidantes producidos por el cuerpo al digerir los alimentos son de naturaleza tóxica. Una dieta rica en antioxidantes libera al cuerpo de todos los productos nocivos durante la oxidación de los alimentos. (
- Útil para reducir la presión arterial
Las nueces pecanas son muy útiles para la reducción de peso y para mantener el colesterol bajo. Por lo tanto, son extremadamente útiles para reducir la presión arterial de una persona. El NIH (Instituto Nacional de Salud) de EE. UU. sugiere a las personas con problemas de presión arterial alta introducir frutos secos en sus
planes dietéticos diarios
, junto con un peso corporal saludable y movimientos corporales esenciales. (
- Manejo y prevención de la diabetes
La tabla nutricional de las nueces pecanas sugiere que contienen menos carbohidratos, y esto tiene muy poco impacto en los niveles de azúcar en sangre de una persona. Un uso continuo y moderado de nueces pecanas puede prevenir, reducir las probabilidades o ayudar a controlar la diabetes en una persona.
Una vez más, se debe tener en cuenta que, junto a esto, es imprescindible mantener el peso corporal, el uso continuo de medicamentos recetados y el movimiento físico regular para ayudar a mantener la diabetes bajo control. (
- Ayuda en la prevención del síndrome metabólico
El
síndrome metabólico
se está convirtiendo en un problema importante en el mundo moderno, ya que el porcentaje de pacientes con diabetes y enfermedades cardíacas aumenta cada día. Algunos científicos sugieren que consumir nueces como las pecanas, en cantidades de alrededor de 1,5 onzas (42 gramos) por día, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, previniendo así el síndrome metabólico. (
- Mejora el cutis de la piel
Una piel sana es signo de un cuerpo sano. En otras palabras, la salud de su cuerpo interior se refleja claramente en el exterior, en su piel. Debido a diversos procesos y hábitos de una persona, el cuerpo produce una serie de toxinas diferentes.
Si estas toxinas no se eliminan a tiempo, pueden provocar la alteración de varias funciones corporales importantes y producir un exceso de grasa. La mayor parte de la membrana celular humana está formada por ácidos grasos. Ácidos como el Omega 3 y 6 ayudan a la piel a retener la humedad en su interior. Las nueces pecanas son una rica fuente de Omega 3 y 6. (
- Es un alimento antiinflamatorio
Las enfermedades inflamatorias se producen cuando el sistema inmunológico ataca los propios tejidos del cuerpo, reaccionando como si los normales estuvieran infectados. Esto suele ser provocado por el aumento de toxinas en el cuerpo. Para reducir estas toxinas u oxidantes, se aconseja consumir alimentos antiinflamatorios ricos en magnesio. Las nueces pecanas son una excelente fuente de magnesio y grasas Omega 3, que son buenos agentes antiinflamatorios. (
- Amplias propiedades antienvejecimiento
El envejecimiento prematuro es uno de los principales problemas de salud en el mundo actual. Una gran parte de la población está cayendo presa de la condición de envejecer mucho antes de tiempo. Una forma de prevenir el envejecimiento es comiendo sano e incluyendo la mayor cantidad posible de nutrientes antienvejecimiento en sus alimentos. Uno de esos elementos es el
flavonoide
. La falta de flavonoides puede provocar que el ser humano envejezca de forma abrupta y anormal. Se ha demostrado que la ingesta adecuada de flavonoides aumenta las probabilidades de un envejecimiento saludable, especialmente en las mujeres. Las nueces pecanas resultan ser una rica fuente de flavonoides y pueden ser maravillosamente útiles para combatir el envejecimiento anormal. (
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- Previene la caída del cabello
La caída del cabello es otra maldición que se cierne sobre la nueva generación, incluso desde los 20 años. Calvas, cabello ralo, caída del cabello androgenética, pérdida de fuerza desde la raíz,
pelo gris
son todos indicadores de que necesita cuidar intensamente su cabello; de lo contrario, tendrá que decirles adiós bastante temprano en su vida. Una investigación demostró que el uso de sueros de zinc y el consumo de alimentos ricos en zinc pueden ayudar a prevenir la caída del cabello. Da la casualidad de que las nueces pecanas son una buena fuente natural de zinc y muchas veces se recomiendan para la prevención de la caída del cabello. (
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- Pueden tratar la depresión
La palabra depresión tiene la costumbre de llamar la atención tan pronto como se pronuncia. La depresión se está convirtiendo lentamente en el cáncer de nuestra sociedad, ya que atrapa a cada vez más personas. Lo peor es que no existe una edad determinada en la que a una persona se le pueda diagnosticar depresión. Algunos estudios han demostrado que la sustancia
Triptófano
puede ayudar a reducir los efectos de la depresión en una persona. Los científicos descubrieron que las nueces pecanas son una rica fuente de triptófanos y pueden usarse como una forma de aliviar la depresión. (
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- Prevención del cáncer de mama
La forma más peligrosa y extendida de cáncer relacionado con las hormonas en las mujeres es el cáncer de mama. Es muy difícil de detectar en el momento adecuado y, si se contrae, puede dejar a una persona casi desesperanzada ante la vida. El número de mujeres que lo padecen ha aumentado exponencialmente.
Los elagitaninos
son sustancias químicas que han demostrado ser muy efectivas para combatir y prevenir diversos tipos de cáncer, incluido el de mama. Las nueces pecanas han sido clínicamente probadas y se ha demostrado que contienen una cantidad impresionante de elagitaninos. (
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- Ayuda a reducir el peso
La obesidad es un problema cada vez mayor. Al igual que la depresión, no existe una edad específica en la que una persona desarrolle sobrepeso. Lo que es más preocupante es que los niños son más propensos a tener sobrepeso que los adultos. La razón principal de esto es el constante deterioro de los estándares de los hábitos alimentarios y la pérdida de movimiento físico importante. Varios estudios han demostrado que las nueces pecanas ayudan en el proceso de
pérdida de peso
. La inclusión regular de una cantidad limitada de nueces pecanas en la dieta diaria durante un período puede ser de gran ayuda para quienes buscan perder peso. (
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Algunas recetas para preparar con nueces pecanas
Entonces, ahora que hemos establecido cuán saludables e importantes pueden ser las nueces pecanas en nuestra vida diaria, debemos aprender cómo introducir estos pequeños paquetes de energía. A continuación, algunas recetas caseras fáciles de hacer que se pueden preparar con nueces pecanas. Asegúrese de probar algunas de ellas.
- Nueces pecanas azucaradas con canela
Imagínese masticando estas sabrosas nueces glaseadas con canela y adornadas con pequeños cristales de azúcar. Todo suena delicioso y lleno de salud, todo en algo tan pequeño como una nuez pecana.
Ingredientes:
1 clara de huevo
4 tazas o alrededor de una libra de nueces pecanas texanas
Un cuarto de taza de azúcar
1 cucharada de canela
Receta:
Comience precalentando el horno a 300 grados Fahrenheit.
Con cuidado, agregue la clara de huevo a las nueces pecanas texanas en un tazón más grande, moviéndolas con mano ligera hasta que todas las nueces estén glaseadas con la clara de huevo.
Revuelva bien la canela y el azúcar en un tazón más pequeño aparte.
Espolvoree esta mezcla sobre las nueces agregando el azúcar por fases en lugar de ponerlo todo al mismo tiempo. No olvide revolver cada vez que agregue el azúcar.
Coloque las nueces sobre papel de aluminio que cubra la bandeja para hornear.
Sin darles la vuelta, hornéelas durante 30 minutos.
Después de sacar este manjar del horno, déjelo enfriar completamente por un tiempo. Después de esto, se aconseja guardarlas en un recipiente hermético.
Fuente de la receta:
Aggie Horticulture
- Helado crudo de nueces pecanas y chispas de chocolate
Sabemos lo que debe estar pensando. ¿Helado de nueces pecanas? ¿No será esa la mejor manera de combatir el verano y seguir manteniéndolo todo saludable? Bueno, ¡la respuesta es absolutamente sí!
¡Oh! ¡Y qué deliciosa belleza será añadir una pequeña cantidad de chispas de chocolate encima! Todo el mundo recibirá un regalo hoy, ¿verdad? A continuación te explicamos cómo hacerlo en casa para todos los amantes del helado que te rodean.
Ingredientes:
2 tazas de nueces pecanas picadas
2 paquetes de mezcla para pudín instantáneo sabor vainilla
3 cucharadas de mantequilla derretida
Dos tazas y media de azúcar
3 latas de leche en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
8 tazas de leche
Chispas de chocolate, según sea necesario.
Receta:
Ponga mantequilla en una sartén y saltee las nueces picadas revolviendo constantemente durante unos 5 minutos. O espere hasta que estén bien tostadas.
Reserve esto y deje enfriar.
Licúe los ingredientes restantes y mézclelos bien.
Vierta esta mezcla en un recipiente para congelar y congele durante unos 10 minutos o hasta que el helado comience a espesarse.
Quite la tapa y agregue las nueces salteadas a esta mezcla.
Vuelva a colocar la tapa del recipiente y congele hasta que el helado esté firme según su preferencia.
Deje que el helado madure durante aproximadamente una hora. Disfrútelo después de espolvorear chispas de chocolate.
Fuente de la receta:
The Taar Heel Kitchen
- Palomitas de maíz con nueces pecanas y arce
¿Qué puede ser mejor para una noche de cine con tus amigos que las palomitas de maíz, verdad? Entonces, ¿qué tal entretenimiento, dulzura y salud al mismo tiempo? Aunque parezca imposible, sí se puede hacer. Puedes preparar estas deliciosas y sabrosas palomitas de maíz con nueces pecanas y arce en tu propia cocina. Aquí tienes todo lo que necesitarás.
Ingredientes:
1 taza de nueces pecanas (98 gramos), picadas y tostadas
Aproximadamente 8 tazas de palomitas de maíz habituales
3/4 de barra de mantequilla sin sal
Una taza y media de jarabe de arce
1/2 cucharadita de sal
Equipo especial: un termómetro para dulces
Receta:
Agregue las nueces pecanas y las palomitas de maíz en un tazón grande.
Cubra con papel aluminio un molde para hornear grande y poco profundo.
Engrase muy ligeramente una cuchara de madera.
En una cacerola de 1 a 2 litros de capacidad, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Añada a la mantequilla el jarabe y la sal.
Hierva esta mezcla sin revolver durante 15 a 20 minutos hasta que el termómetro indique 300 °F.
Vierta este jarabe sobre las nueces y las palomitas de maíz, revolviendo rápidamente con la cuchara engrasada para cubrir las palomitas.
Extienda las palomitas preparadas rápidamente sobre la bandeja para hornear. Déjelas enfriar por completo. Rompa los trozos más grandes en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Fuente de la receta:
Solardecathlon
- Bizcocho de chocolate y nueces pecanas
Un bizcocho (pound cake) normalmente se prepara tomando una libra de cada uno de estos ingredientes: harina, mantequilla, huevos y azúcar. Pero cualquier pastel que utilice estos cuatro ingredientes en medidas iguales también se llama bizcocho, ya que produce el mismo resultado. El bizcocho de chocolate y nueces pecanas es aterciopelado y rico, y es una explosión de sabor sabroso, además de un reemplazo saludable del pastel de chocolate normal. Necesitará lo siguiente.
Ingredientes:
3 tazas de mantequilla
2 cucharadas de polvo para hornear
3 tazas de manteca vegetal
Una taza de cacao en polvo
2 tazas de azúcar
3 tazas de suero de leche
7 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina para todo uso
2 tazas de nueces pecanas (picadas)
Receta:
Comience precalentando el horno a 325 grados.
Tome un molde tubular, preferiblemente uno de 10 pulgadas, engráselo y luego enharínelo.
Mezcle y revuelva el azúcar, la mantequilla y la manteca hasta obtener una mezcla esponjosa.
Uno a la vez, agregue los huevos a esta mezcla, batiendo después de cada huevo.
Reserve 2 cucharadas de harina para espolvorear las nueces pecanas.
Vierta el resto del polvo para hornear, la harina y el cacao en polvo, y revuélvalos en la masa alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla.
Vierta el extracto de vainilla y mezcle.
Agregue las nueces pecanas después de espolvorearlas con harina.
Con la ayuda de una cuchara, vierta la masa del bizcocho en el molde preparado. Hornee durante una hora y 30 minutos.
Deje enfriar el bizcocho durante 10 minutos antes de sacarlo del molde. Antes de glasear el bizcocho, déjelo enfriar más. ¡Disfrute!
Fuente de la receta:
Project Muse
- Panqueques de plátano y nueces pecanas
En todo el mundo, los panqueques son sin duda el snack favorito para el desayuno. Vaya a donde vaya, encontrará amantes de los panqueques aprovechando cualquier oportunidad que tengan para comer algunos. Combine eso con la salud de las nueces pecanas y el toque refrescante de los plátanos, y damas y caballeros, tenemos los panqueques de plátano y nueces pecanas. Aquí hay una lista de lo que necesitará.
Ingredientes:
Una taza y un tercio de harina sin gluten
Un cuarto de taza de azúcar granulada
2 cucharadas de polvo para hornear
Media cucharada de bicarbonato de sodio
Media cucharada de canela molida
Nuez moscada fresca, rallada
Un cuarto de cucharadita de sal
1 taza de leche baja en grasa
1 taza de yogur bajo en grasa y sin gluten (natural o con sabor a vainilla)
3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
2 cucharadas de aceite vegetal
2 yemas de huevos grandes, ligeramente batidas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 claras de huevo (grandes)
Un tercio de taza de puré de plátanos (muy maduros)
Media taza de nueces pecanas tostadas
Jarabe de arce (puro)
Receta:
Precaliente una plancha.
Tome un tazón grande y mezcle en él la harina, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol, bata la leche, la mantequilla, el yogur, la vainilla, el aceite vegetal y las yemas de huevo. Vierta el puré de plátanos y revuelva.
Mezcle con cuidado los ingredientes secos y húmedos, y revuelva hasta que estén integrados.
Bata las claras de huevo hasta que alcancen el punto de nieve. Incorpórelas a la masa con movimientos envolventes.
Para un panqueque de tamaño normal, mida aproximadamente un tercio de taza y viértalo en la plancha.
Tan pronto como los bordes del panqueque comiencen a secarse, dele la vuelta. Ahora cocine la parte inferior hasta que esté dorada.
Cuando los panqueques estén listos, sírvalos con jarabe de arce puro y nueces pecanas tostadas y ralladas.
Fuente de la receta:
NMSU
- Pastel de nueces pecanas
Nada puede tener un sabor mejor y, al mismo tiempo, ser tan extremadamente beneficioso para la salud como un pastel de nueces pecanas casero. Los estados de Texas y Oklahoma lo han designado como su postre estatal. Casualmente, el pastel de nueces pecanas es bastante fácil de hornear si tiene a mano todos los ingredientes necesarios para prepararlo.
Ingredientes:
3 huevos, ligeramente batidos
Media taza de azúcar morena o blanca
Un cuarto de cucharadita de sal
1 taza de jarabe de maíz ligero
Media cucharadita de vainilla
1 taza de nueces pecanas, troceadas
Receta:
Comience calentando el horno a 450 grados.
Extienda cualquier masa de hojaldre normal sobre un molde de 9 pulgadas. Esto servirá como base del pastel.
Mezcle y vierta todos los componentes húmedos y secos en el molde y sobre la masa.
Hornéelo durante 10 minutos.
Después, reduzca la temperatura a 350 grados y hornee por otros 35 minutos.
A esto le sigue enfriar el pastel. Cuando el pastel esté listo para servirse, extienda media taza de crema espesa batida y termine adornando con mitades de nueces pecanas.
Fuente de la receta:
The Fannie Framer Cookbook
Cosas importantes a tener en cuenta para el almacenamiento de las nueces pecanas
Después de comprarlas, las nueces pecanas con cáscara se pueden conservar en un lugar fresco y seco durante 12 meses sin perder su frescura. Las nueces pecanas sin cáscara deben almacenarse en recipientes herméticos en el refrigerador o el congelador, donde se mantendrán frescas de nueve a veinticuatro meses.
Las nueces pecanas congeladas se pueden descongelar y congelar nuevamente varias veces sin temor a perder su frescura. Las nueces pecanas sin cáscara no deben mantenerse a temperatura ambiente durante más de dos meses. Ciertamente, no deben almacenarse sin recipientes herméticos.
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