13 Meravigliosi Benefici per la Salute delle Noci Pecan con Ricette da Leccarsi i Baffi

By Home Remedy Nation Creative Team · Feb 26, 2018

Sono originarie del continente nordamericano e si trovano in abbondanza in Messico, nonché nelle parti centro-meridionali e sud-orientali del Nord America. Le noci pecan sono gli alberi più grandi del gruppo degli hickory.

La parola “Pecan” deriva da una parola

algonchina

che si traduce in “tutte le noci che hanno bisogno di una pietra per essere rotte”. Se parliamo a un livello più botanico, le noci pecan sono “drupe”, il che significa un singolo frutto coperto da un mallo. Assomigliano alle noci ma sono più lisce e più facili da estrarre al confronto, e sono ricche di benefici per la salute.

Dove si trovano le noci pecan?

Le noci pecan erano una parte importante della cultura dei nativi americani poiché venivano consumate in inverno e, in alcuni casi, utilizzate con valore monetario. Gli Stati Uniti d’America producono circa l’80-95% delle noci pecan del mondo.

Una parte importante (circa un terzo) delle noci pecan prodotte in America proviene dallo stato della Georgia. La coltivazione vide un rapido aumento tra gli anni 1910 e 1925. Ma fu l’anno 1950 a vedere la commercializzazione dell’industria delle noci pecan in America. (

Le noci pecan crescono su alberi decidui e in particolare nelle regioni in cui il clima è umido e la piovosità media supera la soglia dei 30 pollici. Alcune di queste aree si trovano negli stati del Nuovo Messico, Louisiana, Mississippi, Georgia, Florida e Texas. Questi alberi sono molto grandi, alcuni superano addirittura i 70 piedi di altezza e i 6 piedi di diametro. Un tipico albero di noci pecan ha una chioma di 12-23 metri. Le foglie dell’albero di noci pecan sono di tipo

pennato

Alcuni altri fatti sull’albero di noci pecan

Possono vivere fino a 300 anni! (

A causa delle loro incredibili dimensioni, gli alberi di noci pecan rientrano nell’elenco dei più grandi alberi da frutto.

Nelle Olimpiadi di Atlanta del 1996, i manici delle torce furono realizzati utilizzando il legno di noce pecan.

Il legno è ampiamente utilizzato anche per mazze da baseball, martelli, mobili, pannelli per pavimenti e anche per accendere i fuochi.

Anche il terzo presidente americano, Thomas Jefferson, rimase affascinato da questi alberi e li fece importare per i suoi frutteti.

Anche due missioni spaziali Apollo hanno visto le noci pecan trasportate nello spazio. (

Nello stato del Texas circa un milione di acri sono piantati con alberi di pecan. Questa piantagione di noci pecan è avvenuta in modo naturale. Ciò significa che i semi venivano sepolti da piccoli animali come gli scoiattoli, oppure venivano ricoperti di terra durante le inondazioni. (

Sono inoltre gli alberi simbolo dello stato del Texas. In Texas, infatti, esiste “

Pecan Plantation

” situata a circa 36 miglia a sud-ovest di Granbury. Questa è una demografia riconosciuta con una popolazione di 5.294 abitanti. È una comunità residenziale.

Ma la vera domanda è: le noci pecan fanno bene? Se sì, in che modo sono utili? Continua a leggere per conoscere gli straordinari benefici per la salute delle noci pecan.

Benefici per la bellezza e la salute delle noci pecan

Fanno bene al cuore.

Le noci pecan sono una fonte abbondante di

acido oleico

, che è un tipo di grasso insaturo. Altre buone fonti di acido oleico sono le olive e l’olio d’oliva. Mentre i grassi saturi sono solidi a temperature normali e possono contribuire in modo determinante alle malattie cardiache, i grassi insaturi sono allo stato liquido e possono essere benefici per la salute cardiovascolare di una persona.

Pertanto, diversi istituti sanitari in tutto il mondo suggeriscono di sostituire i grassi saturi con grassi insaturi poiché ciò comporta una riduzione della quantità di colesterolo nel sangue. È stato anche dimostrato che riducono il rischio di malattie cardiache nelle donne di un enorme 60%. Non è questo un motivo sufficiente per includere le noci pecan nella tua alimentazione quotidiana?

Basso contenuto di colesterolo cattivo

Il colesterolo non è necessariamente dannoso. Il nostro corpo ne ha bisogno sotto forma di grasso. Viene trasportato nel nostro corpo utilizzando un certo tipo di proteina, chiamata

lipoproteina

. Il colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità) o “colesterolo cattivo” è un altro fattore responsabile delle malattie cardiovascolari nelle persone. Questo colesterolo cattivo si accumula nei vasi sanguigni, diventando la causa di ostruzioni che, a loro volta, aumentano le possibilità che una persona abbia un infarto o un ictus.

Una riduzione del colesterolo LDL è consigliata anche alle persone al limite dell’obesità. Il colesterolo HDL (lipoproteine ad alta densità) o “colesterolo buono” elimina il cosiddetto colesterolo cattivo dall’organismo, riducendo così i rischi cardiaci. In una ricerca è stato osservato che l’assunzione regolare di noci pecan per circa otto settimane ha ridotto significativamente la quantità di colesterolo LDL nei partecipanti di circa il 6%. Le calorie delle noci pecan sono un po’ elevate rispetto ad altre noci, quindi dovrebbero essere consumate in quantità moderate. (

Riduzione del rischio di cancro e malattie cardiovascolari

Le noci pecan sono un’abbondante fonte di vari nutrienti, in particolare fibre, vitamina E, rame e magnesio. In un’oncia (28 grammi) di noci pecan, ci sono circa 3 grammi di fibre.

Sono anche una ricca fonte di antiossidanti. È essenziale capire che questi nutrienti aiutano a ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari negli esseri umani. Gli ossidanti prodotti dal corpo durante la digestione del cibo sono di natura tossica. Una dieta ricca di antiossidanti libera il corpo da tutti i prodotti nocivi durante l’ossidazione del cibo. (

Utile nel ridurre la pressione sanguigna

Le noci pecan sono molto utili per la riduzione del peso e per mantenere basso il colesterolo. Pertanto, sono estremamente utili per ridurre la pressione sanguigna. Il NIH (National Institute of Health) negli Stati Uniti consiglia alle persone con problemi di pressione alta di introdurre la frutta secca nei loro

piani dietetici giornalieri

insieme a un peso corporeo sano e all’attività fisica essenziale. (

Gestione e prevenzione del diabete

La tabella nutrizionale delle noci pecan suggerisce che contengono pochi carboidrati, e questo ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue di una persona. Un uso continuato e moderato di noci pecan può prevenire, ridurre le probabilità o aiutare a gestire il diabete in una persona.

Ancora una volta, va tenuto presente che, parallelamente a ciò, il mantenimento del peso corporeo, l’uso continuo dei farmaci prescritti e l’attività fisica regolare sono indispensabili per tenere sotto controllo il diabete. (

Aiuto nella prevenzione della sindrome metabolica

sindrome metabolica

sta diventando un problema maggiore nel mondo moderno, poiché la percentuale di pazienti con diabete e malattie cardiache aumenta ogni giorno. Alcuni scienziati suggeriscono che il consumo di noci come le noci pecan, in quantità di circa 1,5 once (42 grammi) al giorno, può ridurre il rischio di malattie cardiache, prevenendo così la sindrome metabolica. (

Migliora la carnagione della pelle

Una pelle sana è segno di un corpo sano. In altre parole, la salute del vostro organismo interno si riflette chiaramente all’esterno, sulla pelle. A causa di vari processi e abitudini di una persona, il corpo produce una serie di tossine diverse.

Se queste tossine non vengono rimosse in tempo, possono causare l’interruzione di varie importanti funzioni corporee e produrre olio in eccesso. La maggior parte della membrana cellulare umana è costituita da acidi grassi. Acidi come l’Omega 3 e 6 aiutano la pelle a trattenere l’umidità all’interno. Le noci pecan sono una ricca fonte di Omega 3 e 6. (

È un alimento antinfiammatorio

Le malattie infiammatorie si verificano quando il sistema immunitario attacca i tessuti del corpo reagendo come se quelli normali fossero infetti. Questo è solitamente innescato dall’aumento delle tossine nel corpo. Per ridurre queste tossine o ossidanti, si consiglia di consumare cibi antinfiammatori ricchi di magnesio. Le noci pecan sono un’ottima fonte di magnesio e grassi Omega 3, che sono buoni agenti antinfiammatori. (

Ampie proprietà antietà

L’invecchiamento precoce è uno dei maggiori problemi sanitari nel mondo di oggi. Una gran parte della popolazione sta cadendo preda di un invecchiamento molto prima del tempo. Un modo per prevenire l’invecchiamento è mangiare sano e includere nel cibo quanti più nutrienti antietà possibile. Uno di questi elementi è il

flavonoide

. Una carenza di flavonoidi può causare un invecchiamento improvviso e anomalo dell’essere umano. È stato dimostrato che un corretto apporto di flavonoidi aumenta le probabilità di un invecchiamento in salute, specialmente nelle donne. Le noci pecan sono una ricca fonte di flavonoidi e possono essere meravigliosamente utili nella lotta contro l’invecchiamento anomalo. (

Previene la caduta dei capelli

La caduta dei capelli è un’altra maledizione che incombe sulle nuove generazioni già a partire dai vent’anni. Chiazze calve, capelli radi, perdita di capelli a schema, perdita di forza dalle radici,

capelli grigi

sono tutti indicatori che è necessario prendersi molta cura dei capelli, altrimenti si dovrà dire loro addio piuttosto presto nella vita. Una ricerca ha dimostrato che l’uso di sieri a base di zinco e il consumo di alimenti ricchi di zinco possono aiutare a prevenire la caduta dei capelli. Come si vede, le noci pecan sono una buona fonte naturale di zinco e sono spesso raccomandate per la prevenzione della caduta dei capelli. (

Possono curare la depressione

La parola depressione ha l’abitudine di far drizzare le antenne non appena viene pronunciata. La depressione sta lentamente diventando il cancro della nostra società, poiché cattura sempre più individui nelle sue grinfie. La cosa peggiore è che non esiste un’età certa alla quale a una persona possa essere diagnosticata la depressione. Alcuni studi hanno dimostrato che la sostanza

Triptofano

può aiutare a ridurre gli effetti della depressione in una persona. Gli scienziati hanno scoperto che le noci pecan sono una ricca fonte di triptofano e possono essere utilizzate come modo per alleviare la depressione. (

Prevenzione del cancro al seno

La forma di cancro più pericolosa e diffusa correlata agli ormoni nelle donne è il cancro al seno. È molto difficile da individuare al momento giusto e, se contratto, può lasciare una persona quasi senza speranza verso la vita. Il numero di donne che ne soffrono è in aumento esponenziale.

Ellagitannini

sono sostanze chimiche che si sono dimostrate molto efficaci nel combattere e prevenire vari tipi di cancro, compreso il cancro al seno. Le noci pecan sono state clinicamente testate e hanno dimostrato di contenere una quantità impressionante di ellagitannini. (

Aiuta nella riduzione del peso

L’obesità è un problema in costante crescita. Proprio come per la depressione, non esiste un’età specifica in cui una persona diventa sovrappeso. Ciò che è più preoccupante è che i bambini stanno diventando più inclini al sovrappeso rispetto agli adulti. La ragione principale di ciò è il costante deterioramento degli standard delle abitudini alimentari e la perdita di importante attività fisica. Diversi studi hanno dimostrato che le noci pecan aiutano nel processo di

perdita di peso

. L’inclusione regolare di una quantità limitata di noci pecan nella dieta quotidiana per un certo periodo può essere di grande aiuto per coloro che desiderano perdere peso. (

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Alcune ricette da realizzare utilizzando le noci pecan

Ora che abbiamo stabilito quanto le noci pecan possano essere salutari e importanti nella nostra vita quotidiana, dobbiamo imparare come introdurre questi piccoli pacchetti di energia. Ecco alcune semplici ricette casalinghe fai-da-te che possono essere preparate con le noci pecan. Assicuratevi di provarne alcune.

1. Noci pecan zuccherate alla cannella

Immaginate di sgranocchiare queste gustose noci glassate alla cannella e guarnite con piccoli cristalli di zucchero. Sembra tutto appetitoso e salutare, il tutto in qualcosa di piccolo come una noce pecan.

Ingredienti:

1 albume d’uovo
4 tazze o circa mezzo chilo di noci pecan texane
Un quarto di tazza di zucchero
1 cucchiaio di cannella

Ricetta:

Iniziate preriscaldando il forno a 300 gradi Fahrenheit.

Aggiungete delicatamente l’albume alle noci pecan texane in una ciotola capiente, mescolandole con mano leggera finché le noci non saranno tutte glassate con l’albume.

Mescolate accuratamente la cannella e lo zucchero in una ciotola più piccola separata.

Spolverate questo composto sulle noci pecan aggiungendo lo zucchero a fasi invece di metterlo tutto insieme. Non dimenticate di mescolare ogni volta che aggiungete lo zucchero.

Disponete le noci su un foglio di alluminio che copre la teglia.

Senza girarle, cuocetele per 30 minuti.

Dopo aver tolto questa prelibatezza dal forno, lasciatela raffreddare bene per un po’. Successivamente, si consiglia di conservarle in un contenitore ermetico.

Fonte della ricetta:

Aggie Horticulture

2. Gelato crudo alle noci pecan con gocce di cioccolato

Sappiamo cosa state pensando. Gelato alle noci pecan? Non sarebbe il modo migliore per sconfiggere l’estate mantenendo comunque uno stile di vita salutare? Ebbene, la risposta è assolutamente sì!

Oh! E che deliziosa bellezza sarà aggiungere una piccola quantità di gocce di cioccolato sopra! Tutti avranno una sorpresa oggi, vero? Ecco come prepararlo a casa per tutti gli amanti del gelato che vi circondano.

Ingredienti:

2 tazze di noci pecan tritate
2 confezioni di preparato per budino istantaneo al gusto vaniglia
3 cucchiai di burro fuso
Due tazze e mezza di zucchero
3 lattine di latte in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 tazze di latte
Gocce di cioccolato, quanto basta

Ricetta:

Mettete il burro in una padella e fate rosolare le noci pecan tritate mescolando continuamente per circa 5 minuti. Oppure aspettate che siano tostate correttamente.

Tenete da parte e lasciate raffreddare.

Frullate gli ingredienti rimanenti e amalgamateli accuratamente.

Versate questa miscela in un contenitore per il congelamento e congelate per circa 10 minuti o fino a quando il gelato non inizia ad addensarsi.

Togliete il coperchio e aggiungete le noci pecan saltate al composto.

Rimettete il coperchio sul contenitore e congelate finché il gelato non diventa solido secondo le vostre preferenze.

Lasciate maturare il gelato per circa un’ora. Gustatelo dopo aver cosparso di gocce di cioccolato.

Fonte della ricetta:

The Taar Heel Kitchen

3. Popcorn all’acero e noci pecan

Cosa c’è di meglio dei popcorn per una serata cinema con gli amici, giusto? Che ne dite di intrattenimento, dolcezza e salute allo stesso tempo? Anche se potrebbe sembrare impossibile, sì, si può fare. Potete preparare questi deliziosi e gustosi popcorn all’acero e noci pecan nella vostra cucina. Ecco tutto ciò di cui avrete bisogno.

Ingredienti:

1 tazza di noci pecan (98 grammi), tritate e tostate
Circa 8 tazze di normali popcorn
3/4 di panetto di burro non salato
Una tazza e mezza di sciroppo d’acero
1/2 cucchiaino di sale
Attrezzatura speciale: un termometro per caramelli

Ricetta:

Versate le noci pecan e i popcorn in una grande ciotola.

Ricoprite con alluminio una teglia larga e bassa.

Oliate molto leggermente un cucchiaio di legno.

In una casseruola da 1 a 2 litri, sciogliete il burro non salato a fuoco medio. Aggiungete al burro lo sciroppo e il sale.

Fate bollire questa miscela senza mescolare per 15-20 minuti finché il termometro non segna 300°F.

Versate questo sciroppo sulle noci pecan e sui popcorn, mescolando rapidamente con il cucchiaio oliato in modo da ricoprire i popcorn.

Distribuite subito i popcorn preparati sulla teglia. Lasciateli raffreddare completamente. Spezzettate i grumi più grandi in piccoli pezzi della grandezza di un boccone.

Fonte della ricetta:

Solardecathlon

4. Pound Cake al cioccolato e noci pecan

Una pound cake normalmente viene preparata utilizzando una libbra ciascuno di farina, burro, uova e zucchero. Ma qualsiasi torta che utilizzi questi quattro ingredienti in misure uguali è chiamata pound cake, poiché produce lo stesso risultato. La pound cake al cioccolato e noci pecan è vellutata e ricca, ed è un’esplosione di sapore saporito nonché un’alternativa salutare alla normale torta al cioccolato. Avrete bisogno di quanto segue.

Ingredienti:

3 tazze di burro
2 cucchiai di lievito in polvere
3 tazze di strutto (shortening)
Una tazza di cacao in polvere
2 tazze di zucchero
3 tazze di latticello
7 uova grandi
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 tazze di farina multipurpose
2 tazze di noci pecan (tritate)

Ricetta:

Iniziate preriscaldando il forno a 325 gradi.

Prendete uno stampo a ciambella, preferibilmente da 10 pollici, ungetelo e poi infarinatelo.

Mescolate lo zucchero, il burro e lo strutto fino a ottenere un composto soffice.

Aggiungete le uova una alla volta al composto, sbattendo dopo ogni uovo.

Tenete da parte 2 cucchiai di farina per spolverare le noci pecan.

Aggiungere il lievito rimasto, la farina e il cacao in polvere, e incorporarli all’impasto alternandoli al latticello, iniziando e finendo con il composto.

Versare l’estratto di vaniglia e mescolare.

Aggiungere le noci pecan dopo averle spolverate con la farina.

Con l’aiuto di un cucchiaio, versare l’impasto della torta nella teglia pronta. Cuocere per un’ora e 30 minuti.

Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti prima di toglierla dallo stampo. Prima di glassare la torta, lasciatela raffreddare ulteriormente. Buon appetito!

Fonte della ricetta:

Project Muse

Pancake alla banana e noci pecan

In tutto il mondo, i pancake sono senza dubbio lo spuntino preferito per la colazione. Ovunque tu vada, troverai amanti dei pancake che coglieranno ogni occasione per mangiarne. Unite a questo la salubrità delle noci pecan e il tocco rinfrescante delle banane, e signore e signori, ecco i pancake alla banana e noci pecan. Ecco un elenco di ciò di cui avrete bisogno.

Ingredienti:

Una tazza e un terzo di farina senza glutine

Un quarto di tazza di zucchero semolato

2 cucchiai di lievito in polvere

Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio

Mezzo cucchiaio di cannella in polvere

Noce moscata fresca, grattugiata

Un quarto di cucchiaino di sale

1 tazza di latte magro

1 tazza di yogurt magro e senza glutine (naturale o aromatizzato alla vaniglia)

3 cucchiai di burro fuso non salato

2 cucchiai di olio vegetale

2 tuorli di uova grandi, sbattuti leggermente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 albumi d’uovo (grandi)

Un terzo di tazza di banane schiacciate (molto mature)

Mezza tazza di noci pecan tostate

Sciroppo d’acero (puro)

Ricetta:

Preriscaldare una piastra.

Prendere una ciotola capiente e mescolare la farina, lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un’altra ciotola, sbattere insieme latte, burro, yogurt, vaniglia, olio vegetale e tuorli d’uovo. Aggiungere le banane schiacciate e mescolare.

Mescolare con cura gli ingredienti secchi e quelli umidi, e girare fino a quando non saranno amalgamati.

Montare gli albumi a neve ferma. Incorporarli all’impasto delicatamente.

Per un pancake di dimensioni normali, misurare circa un terzo di tazza e versarlo sulla piastra.

Non appena i bordi del pancake iniziano ad asciugarsi, giratelo. Cuocere ora la parte inferiore finché non sarà dorata.

Quando i pancake sono pronti, serviteli con puro sciroppo d’acero e noci pecan tostate e grattugiate.

Fonte della ricetta:

NMSU

Torta di noci pecan

Nulla può essere più gustoso e allo stesso tempo estremamente benefico per la salute di una torta di noci pecan fatta in casa. Gli stati del Texas e dell’Oklahoma l’hanno entrambi nominata dessert ufficiale dello stato. Inoltre, la torta di noci pecan è piuttosto facile da preparare se si hanno tutti gli ingredienti necessari prontamente disponibili.

Ingredienti:

3 uova, leggermente sbattute

Mezza tazza di zucchero di canna o bianco

Un quarto di cucchiaino di sale

1 tazza di sciroppo di mais leggero

Mezzo cucchiaino di vaniglia

1 tazza di noci pecan, spezzettate

Ricetta:

Iniziare riscaldando il forno a 450 gradi.

Stendere della pasta frolla comune su una teglia da 9 pollici. Questa servirà come base della torta.

Mescolare e versare tutti i componenti umidi e secchi nella teglia e sopra la pasta.

Cuocere per 10 minuti.

Successivamente, ridurre la temperatura a 350 gradi e cuocere per altri 35 minuti.

Far raffreddare quindi la torta. Quando la torta è pronta per essere servita, spalmare mezza tazza di panna montata e terminare guarnendo con metà di noci pecan.

Fonte della ricetta:

The Fannie Framer Cookbook

Cose importanti da tenere a mente per la conservazione delle noci pecan

Dopo l’acquisto, le noci pecan con guscio possono essere conservate in un luogo fresco e asciutto per 12 mesi senza perdere la loro freschezza. Le noci pecan sgusciate devono essere conservate in contenitori ermetici nel frigorifero o nel congelatore, dove rimarranno fresche da nove a ventiquattro mesi.

Le noci pecan congelate possono essere scongelate e congelate nuovamente più volte senza timore di perdere la freschezza. Le noci pecan sgusciate non devono essere conservate a temperatura ambiente per più di due mesi. Non dovrebbero assolutamente essere conservate senza contenitori ermetici.