13 Maravilhosos Benefícios à Saúde das Nozes-Pecãs com Receitas de Dar Água na Boca
Quer saber quais são os benefícios da noz-pecã para a saúde? Você chegou à página certa. Mas, antes de saber para que servem, vamos entender o que são as nozes-pecã.
O que são nozes-pecã?
As nozes-pecã (pronuncia-se “pee-KAHN”) são um tipo de noz que pertence à família
hickory
(nogueiras). São nativas do continente da América do Norte e são encontradas abundantemente no México, bem como nas partes centro-sul e sudeste da América do Norte. As nozes-pecã são as maiores árvores do grupo hickory.
A palavra “Pecan” vem de uma palavra
Algonquin
que se traduz como “todas as nozes que precisam de uma pedra para quebrar”. Se falarmos num nível mais botânico, as nozes-pecã são “drupas”, o que significa um fruto único coberto por uma casca. Elas se assemelham às nozes comuns, mas são mais lisas e mais fáceis de extrair em comparação, e são repletas de inúmeros benefícios à saúde.
Onde as nozes-pecã são encontradas?
As nozes-pecã eram uma parte importante da cultura nativa americana, pois eram consumidas nos invernos e, em alguns casos, usadas com valor monetário. Os Estados Unidos da América produzem aproximadamente 80-95% das nozes-pecã do mundo. Uma grande parte (cerca de um terço) das nozes-pecã produzidas na América vem do estado da Geórgia. O cultivo teve um rápido aumento entre os anos de 1910 e 1925. Mas foi no ano de 1950 que ocorreu a comercialização da indústria da noz-pecã na América. (
As nozes-pecã crescem em árvores decíduas e particularmente em regiões onde o clima é úmido e a precipitação média ultrapassa a marca de 30 polegadas. Algumas dessas áreas existem nos estados do Novo México, Louisiana, Mississippi, Geórgia, Flórida e Texas. Essas árvores são muito grandes, algumas chegando a ultrapassar 70 pés de altura e 6 pés de diâmetro. Uma nogueira-pecã típica tem uma copa de 12-23 metros. As folhas da noz-pecã ocorrem em uma disposição
pinada
ímpar.
Alguns Outros Fatos Sobre a Árvore de Noz-Pecã
Elas podem viver até 300 anos! (
Devido ao seu tamanho incrível, as nogueiras-pecã estão na lista das maiores árvores frutíferas.
Nas Olimpíadas de Atlanta de 1996, os cabos da tocha foram feitos com madeira de nogueira-pecã.
A madeira também é amplamente utilizada para tacos de beisebol, martelos, móveis, painéis de piso e também para acender fogueiras.
O terceiro presidente americano, Thomas Jefferson, também ficou fascinado por essas árvores e mandou importá-las para seus próprios pomares.
Duas missões espaciais Apollo também levaram nozes-pecã para o espaço. (
Cerca de um milhão de acres no estado do Texas são plantados com nogueiras-pecã. Esta plantação de nozes aconteceu de forma natural. Ou seja, as sementes foram enterradas por pequenos animais, como esquilos, ou foram cobertas por terra durante as enchentes. (
Elas também são as árvores oficiais do estado do Texas. Na verdade, no Texas, existe a “
Pecan Plantation
” localizada a cerca de 36 milhas a sudoeste de Granbury. Esta é uma demografia reconhecida com uma população de 5.294 habitantes. É uma comunidade residencial.
Mas a verdadeira questão é: as nozes-pecã fazem bem para você? Se sim, de que formas elas são úteis? Continue lendo para conhecer os incríveis benefícios das nozes-pecã para a saúde.
Benefícios de Beleza e Saúde das Nozes-Pecã
- São Boas Para o Coração.
As nozes-pecã são uma fonte abundante de
ácido oleico
, que é um tipo de gordura insaturada. Outras boas fontes de ácido oleico são as azeitonas e o azeite de oliva. Enquanto as gorduras saturadas são sólidas em temperaturas normais e podem ser os principais contribuintes para doenças cardíacas, as gorduras insaturadas estão em estado líquido e podem ser benéficas para a saúde cardiovascular de uma pessoa.
Assim, vários institutos de saúde em todo o mundo sugerem substituir as gorduras saturadas por gorduras insaturadas, pois isso resulta na redução da quantidade de colesterol no sangue. Também foi comprovado que elas reduzem o risco de doenças cardíacas em mulheres em impressionantes 60%. Isso não é motivo suficiente para incluir nozes-pecã na sua nutrição diária?
- Baixo Colesterol Ruim
O colesterol não é necessariamente prejudicial à saúde. Nosso corpo necessita dele na forma de gordura. Ele é transportado em nosso corpo por meio de um certo tipo de proteína, chamada
lipoproteína
. O colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) ou “colesterol ruim” é outro fator responsável por doenças cardiovasculares nas pessoas. Esse colesterol ruim se acumula nos vasos sanguíneos, tornando-se a causa de obstruções, o que, por sua vez, aumenta as chances de uma pessoa ter um ataque cardíaco ou derrame.
Uma redução do colesterol LDL também é recomendada para pessoas no limite da obesidade. O colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade) ou “colesterol bom” elimina esse chamado colesterol ruim do corpo, reduzindo assim os riscos cardíacos. Foi observado em uma pesquisa que a ingestão regular de nozes-pecã por cerca de oito semanas reduziu significativamente a quantidade de colesterol LDL nos participantes em cerca de 6%. As calorias nas nozes-pecã são um pouco altas em comparação com outras nozes, portanto, devem ser consumidas em quantidades modestas. (
- Risco Reduzido de Câncer e Doenças Cardiovasculares
As nozes-pecã são uma fonte abundante de vários nutrientes, especialmente fibras, vitamina E, cobre e magnésio. Em uma onça (28 gramas), existem cerca de 3 gramas de fibras nas nozes-pecã.
Elas também são uma rica fonte de antioxidantes. É fundamental entender que esses nutrientes auxiliam na redução do risco de câncer e doenças cardiovasculares em humanos. Os oxidantes produzidos pelo corpo durante a digestão dos alimentos são de natureza tóxica. Uma dieta rica em antioxidantes livra o corpo de todos os produtos nocivos durante a oxidação dos alimentos. (
- Útil na Redução da Pressão Arterial
As nozes-pecã são muito úteis na redução de peso e na manutenção do colesterol baixo. Assim, elas são extremamente úteis na redução da pressão arterial de alguém. O NIH (National Institute of Health) nos EUA sugere que pessoas com problemas de pressão alta introduzam nozes em seus
planos dietéticos diários
, juntamente com um peso corporal saudável e movimentos corporais essenciais. (
- Gerenciando e Prevenindo o Diabetes
A tabela nutricional das nozes-pecã sugere que elas contêm menos carboidratos, e isso tem muito pouco impacto nos níveis de açúcar no sangue de uma pessoa. O uso contínuo e modesto de nozes-pecã pode prevenir, reduzir as chances ou ajudar a controlar o diabetes em uma pessoa. Mais uma vez, deve-se ter em mente que, além disso, a manutenção do peso corporal, o uso contínuo de medicamentos prescritos e o movimento físico regular são essenciais para ajudar a manter o diabetes sob controle. (
- Ajuda na Prevenção da Síndrome Metabólica
A
Síndrome metabólica
está se tornando um grande problema no mundo moderno, à medida que a porcentagem de pacientes com diabetes e doenças cardíacas aumenta a cada dia. Alguns cientistas sugerem que consumir nozes como as pecãs, em quantidades em torno de 1,5 onças (42 gramas) por dia, pode reduzir o risco de doenças cardíacas, prevenindo assim a síndrome metabólica. (
- Melhora a Tez da Pele
Uma pele saudável é sinal de um corpo saudável. Em outras palavras, a saúde do seu corpo interior reflete claramente no exterior, na sua pele. Devido a vários processos e hábitos de uma pessoa, o corpo produz uma série de toxinas diferentes.
Se estas toxinas não forem removidas a tempo, podem causar perturbações em várias funções corporais importantes e produzir excesso de oleosidade. A maior parte da membrana celular humana é composta de ácidos graxos. Ácidos como Ômega 3 e 6 ajudam a pele a reter a umidade internamente. As nozes-pecã são uma rica fonte de Ômega 3 e 6. (
- É um Alimento Anti-inflamatório
As doenças inflamatórias são causadas quando o sistema imunológico ataca os próprios tecidos do corpo, reagindo como se os tecidos normais estivessem infectados. Isso geralmente é desencadeado pelo aumento de toxinas no corpo. Para reduzir essas toxinas ou oxidantes, é aconselhável consumir alimentos anti-inflamatórios ricos em magnésio. As nozes-pecã são uma excelente fonte de magnésio e gorduras Ômega 3, que são bons agentes anti-inflamatórios. (
- Extensas Propriedades Antienvelhecimento
O envelhecimento prematuro é um dos principais problemas de saúde no mundo atual. Uma grande parte da população está sendo vítima da condição de envelhecer muito antes do tempo. Uma maneira de prevenir o envelhecimento é comer de forma saudável e incluir o máximo possível de nutrientes antienvelhecimento em sua alimentação. Um desses elementos é o
flavonoide
. A falta de flavonoides pode fazer com que o ser humano envelheça de forma abrupta e anormal. Está provado que a ingestão adequada de flavonoides aumenta as chances de um envelhecimento saudável, especialmente em mulheres. As nozes-pecã são uma rica fonte de flavonoides e podem ser maravilhosamente úteis no combate ao envelhecimento anormal. (
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- Previne a Queda de Cabelo
A perda de cabelo é outra maldição que paira sobre a nova geração, já no início dos seus 20 anos. Falhas calvas, cabelos ralos, queda de cabelo com padrão, perda de força desde a raiz,
cabelos grisalhos
são todos indicadores de que você precisa cuidar intensamente dos seus cabelos; caso contrário, você terá que se despedir deles bem cedo na vida. Uma pesquisa provou que o uso de séruns de zinco e o consumo de alimentos ricos em zinco podem ajudar a prevenir a queda de cabelo. Acontece que as nozes-pecã são uma boa fonte natural de zinco e são muitas vezes recomendadas para a prevenção da queda de cabelo. (
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- Elas Podem Tratar a Depressão
A palavra depressão tem o hábito de chamar a atenção assim que é pronunciada. A depressão está lentamente se tornando o câncer da nossa sociedade, à medida que envolve cada vez mais indivíduos em suas garras. A pior parte é que não existe uma idade certa em que uma pessoa possa ser diagnosticada com depressão. Alguns estudos comprovaram que a substância
Triptofano
pode ajudar a reduzir os efeitos da depressão em uma pessoa. Cientistas descobriram que as nozes-pecã são uma rica fonte de triptofanos e podem ser usadas como forma de aliviar a depressão. (
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- Prevenção do Câncer de Mama
A forma mais perigosa e difundida de câncer relacionado aos hormônios nas mulheres é o câncer de mama. É muito difícil detectá-lo no momento correto e pode deixar uma pessoa quase sem esperança de vida, se contraído. O número de mulheres que sofrem com isso tem aumentado exponencialmente.
Elagitaninos
são compostos químicos que provaram ser muito eficazes no combate e prevenção de vários tipos de câncer, incluindo o câncer de mama. As nozes-pecã foram clinicamente testadas e comprovadas por conterem uma quantidade impressionante de elagitaninos. (
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- Ajuda na Redução de Peso
A obesidade é um problema crescente. Assim como a depressão, não existe uma idade específica em que uma pessoa fique acima do peso. O que é mais perturbador é que as crianças estão se tornando mais propensas ao excesso de peso do que os adultos. A principal razão para isso são os padrões de hábitos alimentares em declínio constante e a perda de movimentos físicos importantes. Vários estudos comprovaram que as nozes-pecã auxiliam no processo de
perda de peso
. A inclusão regular de uma quantidade limitada de nozes-pecã na dieta diária por um período pode ser de grande ajuda para quem busca perder peso. (
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Benefícios para a Saúde do Kefir e Deliciosas Receitas de Kefir
Algumas Receitas Para Fazer Usando Nozes-Pecãs
Agora que estabelecemos o quão saudáveis e importantes as nozes-pecãs podem ser em nossas vidas diárias, precisamos aprender como introduzir esses pequenos pacotes de energia. Aqui estão algumas receitas caseiras fáceis de fazer você mesmo que podem ser preparadas com nozes-pecãs. Não deixe de experimentar algumas delas.
- Nozes-Pecãs com Açúcar e Canela
Imagine saborear essas nozes deliciosas glaceadas com canela e guarnecidas com pequenos cristais de açúcar. Tudo parece de dar água na boca e repleto de saúde, tudo em algo tão pequeno quanto uma noz-pecã.
Ingredientes:
1 clara de ovo
4 xícaras ou cerca de meio quilo de nozes-pecãs texanas
Um quarto de xícara de açúcar
1 colher de sopa de canela
Receita:
Comece pré-aquecendo o forno a 300 graus Fahrenheit.
Delicadamente, adicione a clara de ovo às nozes-pecãs texanas em uma tigela de mistura maior, mexendo-as com a mão leve até que as nozes estejam todas glaceadas com a clara do ovo.
Misture bem a canela e o açúcar em uma tigela menor separada.
Polvilhe esta mistura sobre as nozes, adicionando o açúcar em etapas em vez de colocar tudo ao mesmo tempo. Não se esqueça de mexer sempre que adicionar o açúcar.
Coloque as nozes sobre papel alumínio cobrindo a assadeira.
Sem mudar de lado, asse-as por 30 minutos.
Após retirar esta iguaria do forno, deixe-a esfriar completamente por um tempo. Depois disso, é aconselhável armazená-las em um recipiente hermético.
Fonte da Receita:
Aggie Horticulture
- Sorvete Cru de Noz-Pecã com Gotas de Chocolate
Nós sabemos o que você deve estar pensando. Sorvete de noz-pecã? Não seria essa a melhor maneira de vencer o verão e ainda mantê-lo totalmente saudável? Bem, a resposta é absolutamente sim!
Oh! E que beleza deliciosa será adicionar uma pequena quantidade de gotas de chocolate por cima! Todos terão um agrado hoje, certo? Veja como fazer em casa para todos os amantes de sorvete ao seu redor.
Ingredientes:
2 xícaras de nozes-pecãs picadas
2 pacotes de mistura para pudim instantâneo sabor baunilha
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Duas xícaras e meia de açúcar
3 latas de leite em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
8 xícaras de leite
Gotas de chocolate, conforme a necessidade.
Receita:
Coloque a manteiga em uma panela e refogue as nozes-pecãs picadas mexendo constantemente por cerca de 5 minutos. Ou espere até que estejam adequadamente torradas.
Reserve e deixe esfriar.
Bata os ingredientes restantes e misture-os bem.
Despeje esta mistura em um recipiente de congelamento e congele por cerca de 10 minutos ou até que o sorvete comece a engrossar.
Retire a tampa e adicione as nozes-pecãs refogadas a esta mistura.
Recoloque a tampa no recipiente e congele até que o sorvete fique firme de acordo com a sua preferência.
Deixe o sorvete descansar por cerca de uma hora. Aproveite após polvilhar as gotas de chocolate.
Fonte da Receita:
The Taar Heel Kitchen
- Pipoca de Noz-Pecã e Bordo
O que pode ser melhor para uma noite de cinema com seus amigos do que pipoca, certo? Então, que tal entretenimento, doçura e saúde ao mesmo tempo? Embora possa parecer impossível, sim, é possível. Você pode fazer essas pipocas de noz-pecã e bordo deliciosas e saborosas em sua própria cozinha. Aqui está tudo o que você precisará.
Ingredientes:
1 xícara de nozes-pecãs (98 gramas), picadas e torradas
Aproximadamente 8 xícaras de pipoca comum
3/4 de tablete de manteiga sem sal
Uma xícara e meia de xarope de bordo (maple syrup)
1/2 colher de chá de sal
Equipamento especial: Um termômetro para doces
Receita:
Coloque as nozes-pecãs e a pipoca em uma tigela grande.
Cubra com papel alumínio uma assadeira grande e rasa.
Muito levemente, unte uma colher de pau com óleo.
Em uma panela com capacidade de 1 a 2 litros, derreta a manteiga sem sal em fogo médio. Adicione à manteiga o xarope e o sal.
Ferva esta mistura sem mexer por 15-20 minutos até que o termômetro marque 300°F.
Despeje este xarope sobre as nozes-pecãs e a pipoca, mexendo rapidamente com a colher untada para envolver as pipocas.
Espalhe as pipocas preparadas prontamente na assadeira. Deixe esfriar completamente. Quebre os pedaços maiores em pedaços pequenos do tamanho de uma mordida.
Fonte da Receita:
Solardecathlon
- Bolo Pound Cake de Chocolate e Noz-Pecã
Um pound cake normalmente é preparado utilizando uma libra de cada ingrediente: farinha, manteiga, ovos e açúcar. Mas qualquer bolo que use esses quatro ingredientes em medidas iguais também é chamado de pound cake, pois produz o mesmo resultado. O pound cake de chocolate e noz-pecã é aveludado e rico, sendo uma explosão de sabor salgado, bem como uma substituição saudável para o bolo de chocolate regular. Você precisará do seguinte.
Ingredientes:
3 xícaras de manteiga
2 colheres de fermento em pó
3 xícaras de gordura vegetal (shortening)
Uma xícara de cacau em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de leitelho (buttermilk)
7 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 xícaras de farinha de trigo multiuso
2 xícaras de nozes-pecãs (picadas)
Receita:
Comece pré-aquecendo o forno a 325 graus.
Pegue uma forma de tubo, preferencialmente de 10 polegadas, e unte-a, seguida de enfarinhar.
Misture e mexa o açúcar, a manteiga e a gordura vegetal até obter uma mistura fofa.
Um a um, adicione os ovos a esta mistura, batendo após cada ovo.
Reserve 2 colheres de sopa de farinha para polvilhar as nozes-pecãs.
Adicione o restante do fermento, a farinha e o cacau em pó, e misture na massa alternando com o leitelho, começando e terminando com a mistura.
Despeje o extrato de baunilha e misture.
Adicione as nozes-pecãs depois de polvilhá-las com farinha.
Com a ajuda de uma colher, despeje a massa do bolo na forma preparada. Asse por uma hora e 30 minutos.
Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de retirá-lo da forma. Antes de glacear o bolo, deixe-o esfriar mais. Aproveite!
Fonte da Receita:
Project Muse
- Panquecas de Banana e Noz-Pecã
Em todo o mundo, as panquecas são, sem dúvida, o lanche preferido do café da manhã. Onde quer que você vá, encontrará amantes de panquecas aproveitando qualquer chance que tiverem para comer algumas. Misture a isso a salubridade das nozes-pecãs e o toque refrescante das bananas e, senhoras e senhores, temos as panquecas de banana e noz-pecã. Aqui está uma lista do que você precisará.
Ingredientes:
Uma e um terço de xícara de farinha sem glúten
Um quarto de xícara de açúcar granulado
2 colheres de sopa de fermento em pó
Meia colher de sopa de bicarbonato de sódio
Meia colher de sopa de canela em pó
Noz-moscada fresca, ralada
Um quarto de colher de chá de sal
1 xícara de leite desnatado
1 xícara de iogurte desnatado e sem glúten (natural ou com sabor de baunilha)
3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 gemas de ovos grandes, levemente batidas
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 claras de ovo (grandes)
Um terço de xícara de bananas amassadas (bem maduras)
Meia xícara de nozes-pecãs torradas
Xarope de bordo (puro)
Receita:
Pré-aqueça uma chapa.
Pegue uma tigela grande e misture a farinha, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em uma tigela diferente, bata o leite, a manteiga, o iogurte, a baunilha, o óleo vegetal e as gemas. Adicione as bananas amassadas e misture.
Misture cuidadosamente os ingredientes secos e úmidos, e mexa até que estejam bem incorporados.
Bata as claras em neve até que fiquem firmes. Adicione-as à massa e envolva delicadamente.
Para uma panqueca de tamanho normal, meça cerca de um terço de xícara e despeje na chapa.
Assim que as bordas da panqueca começarem a secar, vire-a. Agora cozinhe o outro lado até dourar.
Quando as panquecas estiverem prontas, sirva-as com xarope de bordo puro e nozes-pecãs torradas e raladas.
Fonte da Receita:
NMSU
- Torta de Noz-Pecã
Nada pode ser tão saboroso e, ao mesmo tempo, extremamente benéfico para a saúde quanto uma torta de noz-pecã caseira. Os estados do Texas e Oklahoma a nomearam como a sobremesa oficial do estado. Acontece que a torta de noz-pecã é bem fácil de assar se você tiver todos os ingredientes necessários prontamente disponíveis.
Ingredientes:
3 ovos, levemente batidos
Meia xícara de açúcar mascavo ou branco
Um quarto de colher de chá de sal
1 xícara de xarope de milho light
Meia colher de chá de baunilha
1 xícara de nozes-pecãs, quebradas em pedaços
Receita:
Comece aquecendo o forno a 450 graus.
Espalhe qualquer massa de torta comum em uma forma de 23 cm (9 polegadas). Isso servirá como a base da torta.
Misture e despeje todos os componentes úmidos e secos na forma, sobre a massa.
Asse por 10 minutos.
Depois, reduza a temperatura para 350 graus e asse por mais 35 minutos.
Em seguida, deixe a torta esfriar. Quando a torta estiver pronta para ser servida, espalhe meia xícara de creme de leite batido e finalize decorando com metades de nozes-pecãs.
Fonte da Receita:
The Fannie Framer Cookbook
Coisas Importantes a Ter em Mente para o Armazenamento de Nozes-Pecãs
Após a compra, as nozes-pecãs com casca podem ser mantidas em local seco e fresco por 12 meses sem perder o frescor. As nozes-pecãs sem casca devem ser armazenadas em recipientes herméticos na geladeira ou no freezer, onde permanecerão frescas de nove a vinte e quatro meses.
Nozes-pecãs congeladas podem ser descongeladas e congeladas novamente várias vezes sem medo de perder o frescor. Nozes-pecãs sem casca não devem ser mantidas em temperatura ambiente por mais de dois meses. Elas certamente não devem ser armazenadas sem recipientes herméticos.
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