Undrar du vilka hälsofördelar pekannötter har? Då har du hamnat på rätt sida. Men innan vi går in på vad de är bra för, låt oss förstå vad pekannötter är.

Vad är pekannötter?

Pekannötter (uttalas som “pee-KAHN”) är en typ av nötter som tillhör

hickory

-familjen. Dessa är inhemska på den nordamerikanska kontinenten och finns rikligt i Mexiko samt i sydcentrala och sydöstra delarna av Nordamerika. Pekannötsträd råkar vara de största träden i hickorygruppen.

Ordet “Pecan” kommer från ett

Algonquin

-ord som översätts till “alla nötter som behöver en sten för att knäckas”. Om vi talar på en mer botanisk nivå är pekannötter “stenfrukter” (drupes), vilket innebär en enskild frukt täckt av ett skal. De liknar valnötter men är slätare och lättare att få ut i jämförelse, och är laddade med ett överflöd av hälsofördelar.

Var finns pekannötter?

Pekannötter var en viktig del av den amerikanska ursprungsbefolkningens kultur eftersom de konsumerades under vintrarna och i vissa fall användes med monetär betydelse. USA producerar cirka 80–95 % av världens pekannötter. En stor del (cirka en tredjedel) av de pekannötter som produceras i Amerika kommer från delstaten Georgia. Odlingen såg en snabb ökning mellan åren 1910 och 1925. Men det var år 1950 som kommersialiseringen av pekannötsindustrin i Amerika skedde. (

Pekannötter växer på lövträd och särskilt i regioner där klimatet är fuktigt och den genomsnittliga nederbörden överstiger 30 tum. Några av dessa områden finns i delstaterna New Mexico, Louisiana, Mississippi, Georgia, Florida och Texas. Dessa träd är mycket stora, vissa överstiger till och med 70 fot i höjd och 6 fot i diameter. Ett typiskt pekannötsträd har en spridning på 12–23 meter. Pekannötsträdets blad är

odda

pinnata

.

Några andra fakta om pekannötsträd

De kan leva i upp till 300 år! (

På grund av sin otroliga storlek finns pekannötsträd med på listan över de största fruktbärande träden.

Under OS i Atlanta 1996 tillverkades facklornas handtag av trä från pekannötsträd.

Träet används också flitigt till basebollträn, hammare, möbler, golvpaneler och även för att tända eld.

USA:s tredje president, Thomas Jefferson, var också fascinerad av dessa träd och lät importera dem till sina egna fruktträdgårdar.

Under två Apollo-rymdfärder fördes även pekannötter ut i rymden. (

Omkring en miljon hektar i delstaten Texas är planterade med pekannötsträd. Denna pekannötsplantering skedde på naturligt sätt. Det betyder att fröna antingen begravdes av små djur som ekorrar, eller så täcktes de av jord under översvämningar. (

De råkar också vara delstatsträdet i Texas. Faktum är att det i Texas finns en ”

Pecan Plantation

” belägen cirka 36 miles sydväst om Granbury. Detta är en erkänd demografisk enhet med en befolkning på 5 294. Det är ett bostadsområde.

Men den verkliga frågan är: är pekannötter bra för dig? Om ja, på vilka sätt är de hjälpsamma? Läs vidare för att få veta de fantastiska hälsofördelarna med pekannötter.

Skönhets- och hälsofördelar med pekannötter

1. De är bra för hjärtat.

Pekannötter är en riklig källa till

oljesyra

, vilket är en typ av omättat fett. Andra bra källor till oljesyra är oliver och olivolja. Medan mättade fetter är fasta vid normala temperaturer och kan vara stora bidragsgivare till hjärtsjukdomar, är omättade fetter i flytande form och kan vara fördelaktiga för en persons kardiovaskulära hälsa.

Därför föreslår flera hälsoinstitut runt om i världen att man ersätter mättade fetter med omättade fetter, eftersom det resulterar i en minskning av mängden kolesterol i blodet. De har också visat sig minska risken för hjärtrelaterade sjukdomar hos kvinnor med hela 60 %. Är inte det skäl nog att inkludera pekannötter i din dagliga kost?

2. Låga nivåer av dåligt kolesterol

Kolesterol är inte nödvändigtvis ohälsosamt. Vår kropp behöver det i form av fett. Det transporteras i kroppen med hjälp av en viss typ av protein som kallas

lipoprotein

. LDL (Low Density Lipoprotein) kolesterol eller “dåligt kolesterol” är en annan faktor som är ansvarig för hjärt-kärlsjukdomar hos människor. Detta dåliga kolesterol ansamlas i blodkärlen och orsakar blockeringar, vilket i sin tur ökar risken för att en person drabbas av hjärtattack eller stroke.

En minskning av LDL-kolesterol rekommenderas även för personer på gränsen till fetma. HDL (high density lipoprotein) kolesterol eller det “goda kolesterolet” avlägsnar detta så kallade dåliga kolesterol från kroppen och minskar därmed hjärtriskerna. I en studie sågs det att ett regelbundet intag av pekannötter under cirka åtta veckor minskade LDL-kolesterolmängden hos deltagarna avsevärt med cirka 6 %. Kalorierna i pekannötter är något högre i jämförelse med andra nötter, därför bör de konsumeras i måttliga mängder. (

3. Minskad risk för cancer och hjärt-kärlsjukdomar

Pekannötter är en riklig källa till olika näringsämnen, särskilt fibrer, vitamin E, koppar och magnesium. I ett uns (28 gram) pekannötter finns det cirka 3 gram fibrer.

De är också en rik källa till antioxidanter. Det är viktigt att förstå att dessa näringsämnen hjälper till att minska risken för cancer och hjärt-kärlsjukdomar hos människor. Oxidanter som produceras av kroppen vid matsmältning är till sin natur giftiga. En kost rik på antioxidanter rensar kroppen från alla skadliga produkter under oxidationen av maten. (

4. Hjälpsam för att sänka blodtrycket

Pekannötter är mycket användbara för viktminskning och för att hålla kolesterolet lågt. Därför är de extremt hjälpsamma för att sänka ens blodtryck. NIH (National Institute of Health) i USA föreslår att personer med problem med högt blodtryck bör införa nötter i sina

dagliga kostplaner

, tillsammans med en hälsosam kroppsvikt och nödvändig fysisk aktivitet. (

5. Hantera och förebygga diabetes

Pekannötters näringstabell tyder på att de innehåller få kolhydrater, och detta har mycket liten inverkan på en persons blodsockernivåer. Ett fortsatt och måttligt intag av pekannötter kan förebygga, minska riskerna för eller hjälpa till att hantera diabetes hos en person. Återigen bör man komma ihåg att utöver detta är en bibehållen kroppsvikt, kontinuerlig användning av föreskrivna läkemedel och regelbunden fysisk aktivitet ett måste för att hålla diabetes i schack. (

6. Hjälp till att förebygga metabolt syndrom

Metabolt syndrom

håller på att bli ett stort problem i den moderna världen eftersom andelen patienter med diabetes och hjärtsjukdomar ökar varje dag. Vissa forskare föreslår att konsumtion av nötter som pekannötter, i mängder runt 1,5 ounce (42 gram) per dag, kan minska risken för hjärtsjukdomar och därmed förebygga metabolt syndrom. (

7. Förbättrar hudens hy

En frisk hud är ett tecken på en frisk kropp. Med andra ord reflekteras hälsan i din inre kropp tydligt på utsidan på din hud. På grund av olika processer och vanor hos en person producerar kroppen ett antal olika gifter.

Om dessa toxiner inte avlägsnas i tid kan de orsaka störningar i olika viktiga kroppsfunktioner och producera överskottsolja. Den största delen av ett mänskligt cellmembran består av fettsyror. Syror som Omega 3 och 6 hjälper huden att behålla fukt. Pekannötter är en rik källa till Omega 3 och 6. (

8. Det är ett antiinflammatoriskt livsmedel

Inflammatoriska sjukdomar uppstår när immunförsvaret angriper kroppens egna vävnader genom att reagera som om de normala vävnaderna vore infekterade. Detta utlöses vanligtvis av en ökning av gifter i kroppen. För att minska dessa toxiner eller oxidanter rekommenderas det att konsumera antiinflammatoriska livsmedel rika på magnesium. Pekannötter är en utmärkt källa till magnesium och Omega 3-fetter, vilka är bra antiinflammatoriska medel. (

9. Omfattande anti-aging egenskaper

För tidigt åldrande är ett av de största hälsoproblemen i dagens värld. En stor del av befolkningen faller offer för att åldras långt före sin tid. Ett sätt att förebygga åldrande är genom att äta hälsosamt och inkludera så många anti-aging näringsämnen i din mat som möjligt. Ett sådant element är

flavonoider

. Brist på flavonoider kan få människan att åldras abrupt och onormalt. Det har bevisats att ett korrekt intag av flavonoider ökar chanserna för ett hälsosamt åldrande, särskilt hos kvinnor. Pekannötter råkar vara en rik källa till flavonoider och kan vara fantastiskt användbara för att bekämpa onormalt åldrande. (

,

16

,

10. Förhindrar håravfall

Håravfall är ännu en förbannelse som vilar över den nya generationen redan i början av 20-årsåldern. Fläckvis håravfall, tunt hår, mönsterbundet håravfall, förlust av styrka från rötterna,

grått hår

är alla indikatorer på att du behöver ta intensiv hand om ditt hår, annars kommer du att få säga adjö till det ganska tidigt i livet. Forskning har visat att användning av zinkserum och intag av zinkrik mat kan hjälpa till att förhindra håravfall. Som det visar sig är pekannötter en bra naturlig källa till zink och rekommenderas ofta för att förebygga håravfall. (

,

11. De kan behandla depression

Ordet depression har en förmåga att få folk att spetsa öronen så fort det uttalas. Depression håller långsamt på att bli vårt samhälles cancer eftersom den tar allt fler individer i sitt grepp. Det värsta är att det inte finns någon viss ålder vid vilken en person kan diagnostiseras med depression. Vissa studier har visat att ämnet

Tryptofan

kan hjälpa till att minska effekterna av depression hos en person. Forskare har upptäckt att pekannötter är en rik källa till tryptofan och kan användas som ett sätt att lindra depression. (

,

21

,

12. Förebyggande av bröstcancer

Den farligaste och mest utbredda cancerformen som är relaterad till hormoner hos kvinnor är bröstcancer. Det är mycket svårt att upptäcka i rätt tid och kan lämna en person nästan hopplös inför livet om man drabbas. Antalet kvinnor som lider av det har ökat exponentiellt.

Ellagitanniner

är kemikalier som har visat sig vara mycket effektiva för att bekämpa och förebygga olika cancerformer, inklusive bröstcancer. Pekannötter har testats kliniskt och visat sig innehålla en imponerande mängd ellagitanniner. (

,

13. Hjälper till vid viktminskning

Fetma är ett ständigt ökande problem. Precis som med depression finns det ingen specifik ålder vid vilken en person blir överviktig. Det som är mer oroande är att barn blir mer benägna att bli överviktiga än vuxna. Den främsta orsaken till det är ständigt sjunkande standarder för matvanor och förlust av viktig fysisk aktivitet. Pekannötter har genom flera studier bevisats hjälpa till i processen för

viktminskning

. Regelbunden inkludering av en begränsad mängd pekannötter i den dagliga kosten under en period kan vara till stor hjälp för dem som vill gå ner i vikt. (

Läs också:

Hälsofördelar med kefir och läckra kefir-recept

Några recept att göra med pekannötter

Så nu när vi har fastställt hur hälsosamma och viktiga pekannötter kan vara i vårt dagliga liv, behöver vi lära oss hur man introducerar dessa små energipaket. Här är några enkla gör-det-själv-recept för hemmet som kan göras med pekannötter. Se till att prova några av dessa.

1. Kanelsockrade pekannötter

Föreställ dig att mumsa på dessa läckra nötter glaserade i kanel och garnerade med små sockerkristaller. Det hela låter aptitretande och fullt av hälsa, allt i något så litet som en pekannöt.

Ingredienser:

• 1 äggvita
• 4 koppar eller ungefär ett pund texanska pekannötter
• En fjärdedels kopp socker
• 1 matsked kanel

Recept:

Börja med att förvärma ugnen till 300 grader Fahrenheit.

Tillsätt försiktigt äggvitan till de texanska pekannötterna i en större blandningsskål och rör om med lätt hand tills nötterna är helt glaserade med äggvitan.

Rör om kanel och socker noggrant i en separat mindre skål.

Pudra denna blandning över pekannötterna och tillsätt sockret i etapper istället för att lägga i allt på en gång. Glöm inte att röra om varje gång du tillsätter socker.

Lägg nötterna på aluminiumfolie som täcker bakplåten.

Utan att vända på dem, grädda dem i 30 minuter.

Efter att ha tagit ut denna delikatess från ugnen, låt den svalna ordentligt en stund. Efter detta rekommenderas det att förvara dem i en lufttät behållare.

Receptkälla:

Aggie Horticulture

2. Raw Ice Cream med chokladbitar och pekannötter

Vi vet vad du tänker. Pekannötsglass? Skulle inte det vara det bästa sättet att besegra sommaren och samtidigt hålla det hälsosamt? Tja, svaret är absolut ja!

Åh! Och vilken läcker detalj det blir att strö en liten mängd chokladbitar ovanpå! Alla förtjänar något gott idag, eller hur? Här är hur du gör det hemma för alla glassälskare runt omkring dig.

Ingredienser:

• 2 koppar hackade pekannötter
• 2 förpackningar instantpuddingmix med vaniljsmak
• 3 matskedar smält smör
• Två och en halv kopp socker
• 3 burkar mjölkpulver
• 1 tsk vaniljextrakt
• 8 koppar mjölk
• Chokladbitar, efter behov

Recept:

Lägg smör i en panna och fräs de hackade pekannötterna under konstant omrörning i ca 5 minuter. Eller vänta tills de är ordentligt rostade.

Ställ detta åt sidan och låt svalna.

Blanda de återstående ingredienserna och rör om noggrant.

Häll denna blandning i en frysbehållare och frys i cirka 10 minuter eller tills glassen börjar tjockna.

Ta av locket och tillsätt de frästa pekannötterna i blandningen.

Sätt tillbaka locket på behållaren och frys tills glassen blir fast efter ditt behov.

Låt glassen mogna i cirka en timme. Njut efter att ha strött över chokladbitar.

Receptkälla:

The Taar Heel Kitchen

3. Maple Pecan Popcorn

Vad kan vara bättre för en filmkväll med vännerna än popcorn, eller hur? Så vad sägs om underhållning, sötma och hälsa på samma gång? Även om det kan tyckas omöjligt, så kan det faktiskt göras. Du kan göra dessa aptitretande och välsmakande maple pecan popcorn i ditt eget kök. Här är allt du behöver.

Ingredienser:

• 1 kopp pekannötter (98 gram), hackade och rostade
• Cirka 8 koppar vanliga popcorn
• 3/4 av ett paket osaltat smör
• En och en halv kopp lönnsirap
• 1/2 tsk salt
• Specialutrustning: En godistermometer

Recept:

Lägg pekannötterna och popcornen i en stor skål.

Täck en stor och grund bakform med folie.

Olja en träslev mycket lätt.

I en kastrull med en kapacitet på 1 till 2 liter, smält det osaltade smöret på medelvärme. Tillsätt sirap och salt i smöret.

Koka denna blandning utan omrörning i 15–20 minuter tills termometern visar 300°F.

Häll denna sirap över pekannötterna och popcornen och rör om snabbt med den oljade skeden så att popcornen täcks.

Bred ut de färdiga popcornen omgående på bakformen. Låt dem svalna helt. Bryt större klumpar i små, munsbitsstora bitar.

Receptkälla:

Solardecathlon

4. Choklad- och pekannöts-poundcake

En poundcake tillagas normalt genom att ta ett pund vardera av mjöl, smör, ägg och socker. Men varje kaka som använder dessa fyra ingredienser i lika mått kallas också för en poundcake, eftersom det ger samma resultat. Choklad- och pekannöts-poundcaken är sammetslen och rik, och är en explosion av smakrikedom samt ett hälsosammare alternativ till den vanliga chokladkakan. Du kommer att behöva följande.

Ingredienser:

• 3 koppar smör
• 2 skedar bakpulver
• 3 koppar matfett
• En kopp kakaopulver
• 2 koppar socker
• 3 koppar kärnmjölk
• 7 stora ägg
• 2 teskedar vaniljextrakt
• 3 koppar vetemjöl
• 2 koppar pekannötter (hackade)

Recept:

Börja med att förvärma ugnen till 325 grader.

Ta en sockerkaksform (tube pan), helst en på 10 tum, och smörj den och pudra med mjöl.

Blanda och rör om socker, smör och matfett tills du får en fluffig blandning.

Tillsätt äggen ett i taget i blandningen och vispa efter varje ägg.

Spara 2 matskedar mjöl åt sidan för att pudra pekannötterna.

Häll i det återstående bakpulvret, mjölet och kakaopulvret och rör ner det i smeten omväxlande med kärnmjölken, börja och avsluta med blandningen.

Häll i vaniljextraktet och blanda.

Tillsätt pekannötterna efter att ha pudrat dem med mjöl.

Med hjälp av en sked, häll kaksmeten i den färdiga formen. Grädda i en timme och 30 minuter.

Låt kakan svalna i 10 minuter innan du tar ut den ur formen. Innan du glaserar kakan, låt den svalna ytterligare. Smaklig måltid!

Receptkälla:

Project Muse

5. Banan- och pekannötspannkakor

Runt om i världen är pannkakor utan tvekan det favoritfrukostmellanmål som finns. Vart du än går hittar du pannkaksälskare som griper varje chans de får att äta pannkakor. Blanda detta med nyttigheten från pekannötter och den uppfriskande twisten av bananer, och mina damer och herrar, vi har banan- och pekannötspannkakor. Här är en lista över vad du behöver.

Ingredienser:

En och en tredjedels kopp glutenfritt mjöl

En fjärdedels kopp socker, granulerat

2 msk bakpulver

En halv matsked bikarbonat

En halv matsked mald kanel

Färsk muskot, riven

En fjärdedels tesked salt

1 kopp lättmjölk

1 kopp glutenfri yoghurt med låg fetthalt (naturell eller med vaniljsmak)

3 matskedar smält osaltat smör

2 matskedar vegetabilisk olja

2 gulor från stora ägg, lätt vispade

1 tsk vaniljextrakt

2 äggvitor (stora)

En tredjedels kopp mosade bananer (mycket mogna)

En halv kopp rostade pekannötter

Lönnsirap (ren)

Recept:

Förvärm en stekhäll.

Ta en stor skål och blanda mjöl, socker, kanel, muskot, bakpulver, bikarbonat och salt i den.

I en annan skål, vispa ihop mjölk, smör, yoghurt, vanilj, vegetabilisk olja och äggulor. Rör ner mosade bananer.

Blanda försiktigt de torra och våta ingredienserna och rör om tills de är väl blandade.

Vispa äggvitorna tills de blir stela. Vänd ner dessa i smeten.

För en normalstor pannkaka, mät upp ungefär en tredjedels kopp och häll på stekhällen.

Så snart kanterna på pannkakan börjar torka, vänd den. Stek nu undersidan tills den fått färg.

När pannkakorna är klara, servera dem med ren lönnsirap och rivna, rostade pekannötter.

Receptkälla:

NMSU

6. Pekannötspaj

Ingenting kan smaka bättre och samtidigt vara extremt nyttigt för hälsan än en hemmagjord pekannötspaj. Delstaterna Texas och Oklahoma har båda utsett den till sin officiella dessert. Som det visar sig är pekannötspajen ganska lätt att baka om man har alla ingredienser som behövs lätt tillgängliga.

Ingredienser:

3 ägg, lätt vispade

En halv kopp brunt eller vitt socker

En fjärdedels tesked salt

1 kopp ljus majssirap

En halv tesked vanilj

1 kopp pekannötter, grovhackade

Recept:

Börja med att värma ugnen till 450 grader.

Kavla ut ett vanligt pajdeg över en 9-tums form. Detta fungerar som basen i pajen.

Blanda och häll alla våta och torra ingredienser i formen och ovanpå pajdegen.

Grädda i 10 minuter.

Sänk därefter värmen till 350 grader och grädda i ytterligare 35 minuter.

Låt därefter pajen svalna. När pajen är klar att serveras, bred på en halv kopp vispad grädde och avsluta med att garnera med pekannötshalvor.

Receptkälla:

The Fannie Framer Cookbook

Viktiga saker att tänka på vid förvaring av pekannötter

Efter inköp kan pekannötter med skal förvaras på en torr och sval plats i 12 månader utan att förlora sin fräschör. Skalade pekannötter bör förvaras i lufttäta behållare i kylskåpet eller frysen, där de håller sig färska i nio till tjugofyra månader. Frysta pekannötter kan tinas och frysas igen flera gånger utan risk att förlora sin färskhet. Skalade pekannötter bör inte förvaras i rumstemperatur i mer än två månader. De bör absolut inte förvaras utan lufttäta behållare.

Läs även:

Hälsofördelar med syrablad

50 Keto Smoothie-recept

Substitutionslista för militärdiet

Tre dagars militärdietplan

Egg Fast Diet och Egg Fast-recept

52 Nutribullet-recept för att gå ner i vikt